ホタルのたまご。
先日の『夏の書籍バザー』も、好評のうちに終えたとの事で。
マト子をお買い上げいただいた皆様、本当にありがとうございました


で、少し話変わりまして、新商品のご案内。

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「新潟県産生ほおずきのチョコ」 1個 250円

こちらは岩室産の食用ほおずき『ホタルのたまご』を、丸ごと1個使用しております。

ハーブのような香りで、サクランボと桃を足して2で割ったような食感に、爽やかな甘さと酸味のある味の「ホタルのたまご」に、まずフォンダン薄くかけ、さらに「SUR DEL LAGO 75%」でコーティングしました。

食用ほおずきなんて珍しいですが、海外ではポピュラーなんだとか。
管理人も、このようなほおずきチョコを何年も前に一度、海外のお土産でいただいた事がありまして。
「こんなものがあるのか!」と感銘を受けて、作ってみようかと思ったのですが、食用ほおずきが見つからず、作れないまま幾年月。
それが最近になって、『シュタープ』さんという、「ごきげんたまご」でお馴染みの会社が、食用ほおずきを取り扱っている事が判明。
早速仕入れて、チョコに仕上げてみた次第です。

すっきりした味のチョコと合わさって、本当に爽やかなチョコに仕上がった感じです
マツヤのチョコとは思えないぐらいスッキリ味。
夏にも良いカモ。
ほおずきが収穫できる間は作り続ける予定ですので、店頭でみかけたらぜひトライしてみていただければと思います。
【2011/06/17 19:28】 | 独り言 | コメント(0) | page top↑
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